Sulforaphane, salah satu daripada fitokimia utama dalam brokoli dan sayuran lain membantu ia mencegah kanser, telah ditunjukkan buat kali pertama mensasarkan secara terpilih dan membunuh sel-sel kanser manakala membiarkan sel-sel prostat biasa sihat dan tidak terjejas.

Penemuan, yang dibuat oleh ahli-ahli sains dari Linus Pauling Institute di Oregon State University (OSU), adalah satu lagi langkah ke hadapan yang penting untuk kegunaan potensi sulforaphane dalam pencegahan kanser dan rawatan. Ujian pencegahan klinikal bagi penggunaannya dalam bidang ini sudah berjalan, terutamanya untuk kanser prostat dan kanser payudara.

Nampaknya sulforaphane, yang terdapat dalam kadar yang agak tinggi dalam brokoli, kubis bunga dan sayur-sayuran jenis kubis-kubisan lain, adalah inhibitor deacetylase histone, atau enzim HDAC. Perencatan HDAC adalah salah satu bidang rawatan kanser yang mempunyai harapan dan menjadi sasaran kedua-dua pendekatan pemakanan dan farmaseutikal, kata saintis.

“Adalah penting untuk membuktikan sulforaphane selamat jika kita bercadang untuk menggunakannya dalam pencegahan atau terapi kanser,” kata Emily Ho, seorang penyelidik utama di Linus Pauling Institute, penulis utama kajian dan profesor madya di Jabatan OSU, Pemakanan dan Sains Senaman.

“Hanya kerana fitokimia atau nutrien didapati di dalam makanan tidak semestinya ia selamat, ia juga bergantung kepada bentuk atau jumlah yang dimakan,” kata Ho. “Tetapi ini kelihatan seperti fitokimia yang boleh membunuh sel-sel kanser secara terpilih, dan itu semestinya apa yang dicari dalam terapi kanser.”

Hasil kajian telah diterbitkan di dalam jurnal profesional “Pemakanan Molekular dan Penyelidikan Makanan”. Penyelidikan ini juga disokong oleh Institut Kanser Kebangsaan Amerika, Institut Sains Kesihatan Alam Sekitar dan Stesen Eksperimen OSU Pertanian.

Linus Pauling Institute telah menjalankan beberapa kajian utama mengenai peranan sulforaphane sebagai perencat HDAC – satu, tetapi tidak semua, daripada mekanisme di mana ia boleh membantu mencegah kanser. HDACs adalah keluarga enzim yang, antara lain, memberi kesan kepada akses kepada DNA dan memainkan peranan menentukan sama ada gen tertentu digunakan untuk menghasilkan “produk” gen, seperti gen penindas tumor.

Antara mekanisme yang membantu mencegah pertumbuhan sel yang tidak wajar – ciri kanser – yang dielakkan dalam sel-sel kanser. Inhibitor HDAC boleh membantu “menghidupkan” gen senyap ini dan memulihkan fungsi sel yang normal.

Kajian OSU sebelumnya yang dilakukan ke atas tikus menunjukkan bahawa pertumbuhan tumor prostat telah diperlahankan dengan diet yang mengandungi sulforaphane.

“Banyak telah didokumenkan bahawa sulforaphane boleh mensasarkan sel-sel kanser melalui pelbagai mekanisme chemopreventive,” para penyelidik telah menulis dalam kajian mereka. “Di sini kami menunjukkan buat kali pertama yang sulforaphane secara terpilih mensasarkan sel hiperplasia benigna dan sel-sel kanser prostat dan membiarkan sel-sel prostat biasa tanpa gangguan.”

“Penemuan mengenai keselamatan relatif sulforaphane ke atas tisu normal mempunyai kaitan klinikal penting kerana penggunaan sulforaphane bergerak ke arah penggunaan dalam ujian klinikal manusia,” kata mereka.

Dapatan kajian ini juga menunjukkan bahawa pengambilan makanan yang kaya dengan sulforaphane tidak bertoksid, selamat, mudah dan berpatutan.

Sumber: HealthNewsDigest.com