Apa Saya Belajar dari Pasar Tani Tentang Pemakanan Sihat

Hari Ahad pagi biasanya waktu yang paling saya nantikan. Bukannya sebab nak tidur lama, tapi kerana ada satu rutin yang sejak beberapa tahun kebelakangan ini jadi kegemaran saya — berjalan ke pasar tani.

Suasana di pasar tani memang lain. Bau herba segar, warna-warni sayur kampung, suara riuh peniaga memanggil pelanggan, dan senyuman mesra akak-akak yang menjual ulam. Semuanya seolah-olah membawa saya kembali ke zaman kecil, ketika ikut ibu ke pasar untuk beli barang dapur. Bezanya, sekarang saya ke pasar dengan mata yang lebih terbuka: bukan sekadar nak isi perut, tapi nak belajar bagaimana memilih makanan yang boleh menjaga kesihatan saya.

Belajar dari Peniaga: Cerita di Sebalik Hasil Segar

Saya suka bertanya. Kadang-kadang, bila beli kangkung atau sawi, saya akan tanya akak yang menjual: “Akak tanam sendiri ke?” Hampir selalu, jawapannya ya. Dari situ saya mula sedar satu perkara: sayur yang segar, yang dituai pagi itu juga, ada beza rasanya berbanding yang sudah berhari-hari dalam peti sejuk pasar raya.

Peniaga ikan juga selalu berkongsi tip. Katanya, kalau mata ikan masih jernih dan insang merah, itu tandanya segar. Kalau insang dah pucat, lebih baik elakkan. Walaupun nampak remeh, tetapi sebenarnya inilah asas kepada pemakanan sihat — memilih makanan yang paling dekat dengan sumber asalnya, paling kurang diproses, dan paling cepat dimasak selepas dituai atau ditangkap.

Pilihan di Tangan Kita

Satu perkara menarik di pasar tani ialah kita diberi pilihan. Ada makanan tradisional — ulam-ulaman, ikan segar, rempah kampung. Tapi dalam masa sama, ada juga gerai yang jual makanan segera — keropok goreng, minuman manis, kuih berwarna-warni.

Di sinilah saya belajar: kesihatan kita banyak bergantung pada keputusan kecil yang kita buat setiap kali membeli. Sama ada nak pilih sayur berdaun hijau atau kuih berlapis yang penuh gula; nak beli ikan kembung segar atau ayam goreng panas-panas. Keputusan itu mungkin nampak kecil, tapi bila diulang setiap minggu, kesannya besar pada badan.

Panduan Pemakanan Sihat yang Saya Kutip di Pasar Tani

• Utamakan sayur berdaun hijau – Bayam, sawi, kangkung, pegaga, pucuk ubi — semua kaya vitamin, mineral dan serat. Sayur berdaun juga membantu sistem pencernaan dan menyokong imuniti.
• Pilih buah tempatan ikut musim – Betik, jambu, mangga, pisang — lebih murah, lebih segar, dan tak perlu banyak bahan kimia untuk simpan lama. Buah ini penuh antioksidan semula jadi yang bantu tubuh melawan radikal bebas.
• Jangan lupa ikan segar – Ikan laut tempatan kaya dengan protein dan asid lemak omega-3. Berbeza dengan daging proses yang tinggi garam dan lemak tepu.
• Rempah dan herba sebagai ubat dapur – Halia, kunyit hidup, serai, daun kesum — semua ada khasiat semula jadi. Kalau rajin masak guna bahan-bahan ini, banyak masalah kesihatan boleh dielakkan tanpa perlu bergantung kepada garam berlebihan atau perisa tambahan.
• Elakkan minuman manis berlebihan – Godaan air balang di pasar tani memang kuat. Warna-warni sirap bandung, teh ais, atau cendol memang nampak menarik. Tapi gula berlebihan boleh melemahkan sistem imun dan menyebabkan masalah kesihatan jangka panjang.

Refleksi: Apa yang Saya Sedar

Setiap kali balik dari pasar tani dengan bakul penuh sayur dan buah, saya selalu terfikir — sebenarnya pemakanan sihat bukanlah sesuatu yang rumit. Ia hanya soal membuat pilihan. Dari apa yang saya perhatikan di pasar tani, pilihan kecil boleh beri kesan besar pada kesihatan, lebih-lebih lagi bila kaitkan dengan pemakanan sihat untuk imun kuat.

Kita tak perlu jadi terlalu ekstrem atau menyekat diri daripada menikmati makanan kegemaran sekali-sekala. Yang penting ialah menjadikan makanan segar dan berkhasiat sebagai pilihan utama. Bila asas itu kuat, tubuh kita lebih bersedia menghadapi cabaran harian, termasuk tekanan kerja, pencemaran, dan penyakit.

Tips Ringkas Bila ke Pasar Tani

• Buat senarai awal – tulis apa yang perlu dibeli, supaya tak mudah tergoda dengan makanan kurang sihat.
• Pergi awal pagi – waktu ini hasil segar baru sampai, pilihan pun banyak.
• Bawa beg kain – selain mesra alam, ia juga buat kita rasa lebih ‘serius’ dalam misi membeli bahan masakan segar.
• Cuba sesuatu yang baru – mungkin ulam yang tak pernah cuba, atau ikan jenis lain. Ia bukan sahaja tambah variasi, malah perkenalkan tubuh kepada lebih banyak nutrien.

Penutup: Pasar Tani Sebagai Guru

Bagi saya, pasar tani bukan sekadar tempat membeli barang dapur. Ia adalah ruang pembelajaran hidup yang mengajar kita tentang keseimbangan, kesederhanaan, dan pilihan. Dari makcik yang menjual pucuk ubi, kita belajar tentang kesabaran bercucuk tanam. Dari pakcik nelayan, kita belajar tentang keikhlasan bekerja mencari rezeki. Dan dari diri kita sendiri, kita belajar bahawa setiap keputusan kecil, termasuk memilih makanan, membentuk masa depan kesihatan kita.

Jadi minggu depan, bila anda ada peluang, cuba luangkan masa ke pasar tani. Rasai suasananya, nikmati keindahan hasil bumi kita, dan jadikan ia sebagai kelas terbuka tentang pemakanan sihat. Kerana di sebalik suasana riuh rendah pasar tani, ada hikmah besar untuk kita semua: kesihatan bermula dari apa yang kita pilih untuk masuk ke dalam bakul belian — dan akhirnya ke dalam tubuh kita sendiri.

Kalau anda nak tahu di mana pasar tani terdekat, boleh rujuk senarai lokasi pasar tani berdekatan anda di laman rasmi FAMA.